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Des sources authentiques pour des ingrédients italiens irréprochables

À l’Italian Culinary Foundation, nous sommes convaincus que les ingrédients italiens authentiques sont la clé d’une cuisine italienne authentique. Nous nous efforçons d’apprendre à nos étudiants comment trouver et utiliser uniquement les meilleurs ingrédients afin de leur permettre de préparer les meilleurs plats italiens. Pour ce faire, ils doivent connaître les entreprises, les régions et les producteurs qui jouissent d’une excellente réputation pour leur fournir des produits de qualité. La liste ci-dessous comprend plusieurs liens vers certains des produits alimentaires italiens les plus raffinés, disponibles à l’importation.


Membres depuis 2017

Gustoso
Gustoso

Importations italiennes :

Buon Italia
Buon Italia


Membres depuis 2006

Huile d’olive :

Buon Italia2
Buon Italia

Raineri
Raineri

Barbera
Barbera

Mancianti
Mancianti

Frantoi Oleari Umbri
Frantoi Oleari Umbri

Riz:

Riso Gallo
Riso Gallo

Riso Aquerello
Riso Aquerello

Fromage:

Consorzio Formaggio Asiago
Consorzio Formaggio Asiago

Consorzio Grana Padano
Consorzio Grana Padano

Pâtes:

Rummo
Rummo

Delverde
Delverde

Vinaigres de vin:

Ponti
Ponti

Tomates:

La Carmela
La Carmela

Légumes:

Cufrol
Cufrol

Jambon:

     Consorzio del Prosciutto San Daniele
Consorzio del Prosciutto San Daniele

Antica Salumeria Rosi
Antica Salumeria Rosi

Speck:

Consorzio Alto Adige
Consorzio Alto Adige

Eau minérale

San Benedetto
San Benedetto

Appareils électroménagers:

Electrolux
Electrolux

Riz et polenta:

Beretta
Beretta

Devenez sponsor produit dès aujourd’hui !


Glossaire des produits alimentaires italiens


Le langage alimentaire italien comprend des dizaines de dialectes régionaux, qui peuvent ou non se conformer aux normes grammaticales, orthographiques et lexicales de l’italien. Un même aliment peut ainsi avoir plusieurs noms régionaux. Fettuccine, par exemple, est le mot utilisé par les Romains pour désigner les nouilles plates plus communément appelées tagliatelles dans le reste de l’Italie. Nous enseignons cette terminologie à nos étudiants et les encourageons à découvrir par eux-mêmes des ressources qui leur permettront d’identifier avec précision les aliments italiens authentiques. Ces informations leur seront particulièrement utiles lorsqu’ils passeront commande auprès des sociétés répertoriées ci-dessus, car une erreur de commande peut vite s’avérer coûteuse.